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倍受欢迎的几道菜,做法简单又好吃,还吃不腻!

未知 2019-12-07 10:13

蒜薹黄豆肉丁

做法

1.准备新鲜食材,切好待用。

2.锅内倒油,油7成热后,加入姜、葱、蒜、野山椒炒香。

3.加入半勺郫县豆瓣酱,再倒入肉丁翻炒1-2分钟。

4.加入黄豆,继续翻炒2分钟左右。

5.下入切好的蒜薹,再翻炒2分钟即可盛出装盘。

脆绍焖鹅掌

制作:

1、鹅掌去掉大骨和爪子,修正整齐后冲水,然后上色,入油锅炸至外皮发白,捞出后,加入高汤,调味,入蒸柜蒸至软糯入味,待用。

2、将猪肉末炒酥,上色待用。

3、菜胆出水,加入少许盐稍炒,摆于盘中。

4、最后将炒锅烧好,加入老油、姜蒜末、芽菜、蚝油炒香,再加入泡椒节、鹅掌、高汤,调味炒匀,即可出锅摆盘。

菠萝滑鸡片

材料:鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

做法:1、鸡肉切成片,用蛋清,盐,生粉,料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上;

2、 西红柿去皮,切成小碎块,青红椒切块备用,菠萝切块用盐水浸泡;

3、 锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白,盛出备用;

4、 锅内重新放油放入蒜末爆香,加入西红柿末翻炒出红油;

5、 加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻,放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀;

6、 加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。

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